Du skal bruge:

Til 9 store cookies

150 g havregryn

100 g rørsukker

100 g plantemargarine (jeg bruger Nutana’s)

4 spsk kokosmel

2 spsk hvedemel

2-3 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

1 moden banan

En lille smule salt

 Sådan gør du:

Varighed: 15-20 minutter

Alle de tørre ingredienser røres sammen i en skål. Margarine smeltes og tilsættes de tørre ingredienser sammen med bananen, som forinden er blevet most med en gaffel. Rør massen godt igennem, “klat” ud i bolde på bageplade med bagepapir og mas dem flade med hænderne. Bages i 10 minutter på 200 grader.

Velbekomme!