Vegetar måltidskasse

Jeg har allerede skrevet en artikel om veganske måltidskasser og nu kommer denne her om vegetariske måltidskasser. Her finder du ud af hvilke leverandører af måltidskasser der tilbyder vegetariske måltidskasser og hvad de måltidskasser indeholder. Artiklen og...

Vegansk måltidskasse

Den veganske livsstil er vokset meget i Danmark i løbet af de seneste år og med den er de forskellige veganske tilbud og virksomheder og så blomstret op. Det betyder også at måltidskassetjenester har udvidet deres sortiment med veganske måltidskasser og faktisk er der...

10 bedste veganske kogebøger

Der er uendelig mange kogebøger indenfor den veganske område, så hvilke skal du vælge? Vi har fundet 10 af de mest populære valg i øjeblikket, som du kan finde både som fysisk bog og e-bog. Vegansk – livin’ la vida loca Forfatter: Johanne Modgaard Forlag:...

Tun(agtig)salat

Du skal bruge: 1 dåse (eller 240 g udblødte og kogte) kikærter 2-3 spsk vegansk mayonnaise* 1 ark nori tang (det man bruger til sushi) saft fra 1/4 citron 1 tsk urtesalt en smule peber forårsløg eller rødløg til topping Sådan gør du: Varighed: 5 minutter Kikærterne...

5 sparetips til den veganske livsstil

Køb overvejende dansk frugt og grønt som er i sæson Mon ikke du har hørt det før – og det er der god grund til 😉 Ikke nok med at det er billigere, men det er også bedre for miljøet og smager typisk af mere. Køb tørrede bønner og linser frem for dem på dåse Det...

Verdens nemmeste speltboller

Her er mine super nemme speltboller som både er lækre, grove og mættende. Det er en våd dej (æltning er ikke nødvendigt – yes!), hvor forholdet mellem mel og vand er 2:1. Jeg bruger spelt i stedet for almindelig hvede, da jeg synes, at det smager bedre og giver en...

Om bønner

Bønner er en bælgfrugt med et højt proteinindhold på 20-25%. Bønnerne skal lægges i blød natten over (de vokser til dobbelt størrelse), skylles og derefter koges i 45-60 minutter inden brug! De indeholder et giftstof (lektiner) som nedbrydes ved kogning – derfor må...

Om kikærter

Kikærter er en bælgfrugt med et højt proteinindhold på ca 20-25%. Kikærter er mest kendt som brugt i humus og falafel, men er også velegnet i salater, gryderetter og andet. Tørrede kikærter skal lægges i blød i rigelige mængder af vand (vokser til dobbelt størrelse)...

Om linser

Linser er en bælgfrugt med et højt proteinindhold (25-30%). Modsat andre tørrede bælgfrugter (bønner etc.) har linser en forholdsvis kort kogetid, og de behøves ikke at lægges i blød natten over. Desuden kan de købes for meget billige penge – også de økologiske slags....

På veganer-tur til Berlin

Vegansk (og økologisk) livsstil er åbenbart totalt “in” i Tyskland, og min søde kæreste gav os derfor flybilletter til Berlin i julegave. Min kæreste er ikke selv veganer, men lever til hverdag som vegetar og spiser (næsten) kun kød når han spiser ude. Vi begge er...