Jeg kan slet ikke få armene ned!

Det svenske mærke Astrid och Aporna  (Astrid og aberne) har nemlig åbnet en butik på Frederiksberg i København. Jeg var selvfølgelig derinde på åbningsdagen (i dag) og købe en masse lækkerier – og jeg måtte dy mig for ikke at købe det hele. Så vidt jeg kunne se er...

Hvorfor jeg er vegetar

Det var ikke svært for mig at ændre livsstil. Det eneste kød jeg kunne spise, før jeg blev vegetar, var kylling og noget oksekød. Alt andet blev frastødt af mine smagsløg. Desuden var kød ikke hverdags-kost for en studerende som jeg, med en sparsommelig økonomi....

Guacamole

Mit absolut yndlings pålæg/dip/dressing! Du skal bruge: 1 moden avocado Saften fra 1/4 citron 1 fed hvidløg 1 tsk urtesalt 1 spsk olivenolie Sådan gør du: Meget simpelt – det hele blendes sammen....

Pandestegte falafler

Falafler er helt klart en af mine yndlings-spise! Jeg har dog altid købt dem frosne (hvilket er en dyr fornøjelse), fordi mine hjemmelavede altid faldt fra hinanden på panden. Hemmeligheden er, at man ikke må bruge kikærter på dåse eller kikærter som er blevet kogte...

Brændende kærlighed

Du skal bruge: Til 2-3 personer ca 1 kg kartofler 3 små løg 250 g af din yndlings tofu (min er Alpro’s med urter) salt og peber urtesalt sojasovs olivenolie til stegning Sådan gør du: Varighed: 30-40 minutter Kartoflerne skrælles og skæres i halve, hvis de er store...

Sommerlig squashsalat med avocado-dressing

Super nem og super lækker salat til at nyde i den super varme sommersol – værsgo’! 😉 Du skal bruge: 1 squash 6 små tomater 1 dåse hvide bønner (eller andre bønner) Sesamfrø Til dressingen: ½ avocado ½ fed hvidløg ½-1 spsk spsk olivenolie 1 tsk urtesalt Sådan...

Veggelet (vegansk omelet)

Veggelet, vegansk omelet, kikærtepandekage eller hvad man end vælger at kalde det, er helt klart min yndlings morgenmad! Jeg laver det hver gang, at jeg har lidt ekstra tid om morgenen. Det mætter i mange timer, og så er det højt på protein 😉 På billedet har...

Risotto med grønt og kikærter

Du skal bruge: Til 2-3 personer 2 dl grødris/risottoris 6 dl vand 1 dåse kikærter (250 g) 2-3 spsk hvidvins eddike 4 spsk gærflager 2 tsk urtebouillon (Herbamare) 5 halve soltørrede tomater 2 løg 2 små/mellemstore squash 1 stor gulerod 5 fed hvidløg 1 håndfuld...

Spinat-lasagne med “ostesovs”

Du skal bruge: Til 2-3 personer Fyldet består af… 600 g spinat (fra frost, men gerne optøet) 1 løg 2 små squash 1 dåse kikærter (240 g) ca 6 lasagneplader (gerne fuldkorns) 100 g cashewnødder (kan erstattes med rasp) olivenolie til stegning Sovsen består af… 3 spsk...

Pasta med cremet “kødsovs”

Du skal bruge: Til 3-4 personer Pasta (gerne fuldkorns, dosér efter ønske) 1 dåse flåede/hakkede tomater med basilikum 1 dåse tomatpuré (140 g) ca 8 spsk soy4you sojagranulat (mørk) ½ spsk urtebouillon (Herbamare) 2 løg 2 stænger bladselleri 3 fed hvidløg 1-2...